글루콘산 50%는 유리산과 두 개의 락톤 사이의 평형으로 구성됩니다.이 평형은 혼합물의 농도와 온도의 영향을 받습니다.델타-락톤의 농도가 높으면 평형이 감마-락톤의 형성으로 이동하고 그 반대도 마찬가지입니다.낮은 온도는 글루코노-델타-락톤의 형성을 선호하는 반면, 높은 온도는 글루코노-감마-락톤의 형성을 증가시킵니다.정상적인 조건에서 Gluconic Acid 50%는 낮은 수준의 부식성 및 독성과 함께 투명하거나 밝은 노란색에 기여하는 안정적인 평형을 나타냅니다.
