트레할로스

1. 식품
트레할로스는 미국과 EU에서 GRAS 조건에 따라 새로운 식품 성분으로 인정되었습니다.Trehalose는 또한 식품 성분으로 상업적인 응용을 발견했습니다.트레할로스의 용도는 다른 설탕에서 찾을 수 없는 광범위한 스펙트럼에 걸쳐 있으며, 주요 용도는 식품 가공에서의 용도입니다.트레할로오스는 저녁식사, 양과자, 화과자, 빵, 야채반찬, 동물성 델리푸드, 파우치포장식품, 냉동식품, 음료 등 다양한 가공식품과 도시락, 외식용 식품에 사용됩니다. , 또는 집에서 준비합니다.이렇게 다양한 제품에 사용되는 것은 3가지 주요 영양소(탄수화물, 단백질, 지방), 식품의 건조나 결빙을 방지하여 식품의 식감을 보존하는 강력한 수분보유력, 생식품, 육류, 포장식품의 쓴맛, 떫은맛, 거친 맛, 악취 등의 냄새와 맛을 억제하는 특성, 결합하면 잠재적으로 유망한 결과를 가져올 수 있습니다.그러나 자당보다 덜 녹고 단맛이 덜한 트레할로오스는 "금본위제"로 간주되는 자당과 같은 기존 감미료의 직접적인 대체 물질로 거의 사용되지 않습니다.
2. 화장품
트레할로스의 수분 유지 능력을 활용하여 목욕 오일 및 육모 강장제와 같은 많은 기본 세면도구의 보습제로 사용됩니다.
3. 의약품
조직과 단백질을 최대한 보존하기 위해 트레할로스의 특성을 사용하여 장기 이식을 위한 장기 보호 솔루션에 사용됩니다.
4. 기타
트레할로스의 다른 사용 분야는 탈취 품질이 있고 일본의 공식 'Cool Biz' 복장과 호환되는 직물, 식물 활성화, 항균 시트 및 유충을 위한 영양소를 포함하여 광범위한 스펙트럼에 걸쳐 있습니다.